APERITIF EN PROVENCE coffret cadeau gourmand

Préparation douce avec une oscillation entre le goût de l'artichaut, l'acidité de la tomate et les arômes pleins des cèpes et du Muscat.

Des courgettes rissolées avec des oignons et de l'huile d'olive puis broyées (esquichées) avec un mélange de paprika, d'anis, de piment et de pignons.

Olives noires concassées avec des câpres ("Tapeno" en Provençal d'où le nom de tapenade), une pointe d'anchois et de l'huile d'olive

Olives vertes concassées avec des câpres et de l'huile d'olive additionnée de basilic et d'ail.

Poivrons grillés et pelés à la sortie du four. Macération 48h dans l'huile d'olive avec des gousses d'ail et des herbes de Provence puis broyage avec des amandes.

Oignons et poivrons rissolés. Macération de 48h dans l'huile d'olive avec des gousses d'ail et des herbes de Provence puis broyage avec des amandes.

Aubergines et tomates séchées rissolées puis concassées avec une pointe d'ail et d'huile d'olive.

Un super produit pour l'apéritif, cette crème de pois chiches agrémentée de tomates séchées est plein d'éclat et de tonicité !!!

A tartiner à l'apéritf et à accompagner d'un vin du soleil plein de caractère.