| Région | Label | Nom du label d’origine |
| Drôme | AOC depuis 1994 | Huile d’olive de Nyons |
| Bouches du Rhône | AOC depuis 1997 | Huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence |
| Bouches du Rhône | AOC depuis 1999 | Huile d’olive d’Aix en Provence |
| Haute Provence | AOC depuis 1999 | Huile d’olive de Haute Provence |
| Alpes Maritimes | AOC depuis 2001 | Huile d’olive de Nice |
| Gard | AOC depuis 2004 | Huile d’olive de Nîmes |
| Corse | AOC depuis 2004 | Huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica |
| Provence | AOC depuis 2007 | Huile d’olive de Provence |
| Région | Nom du label d’origine |
| Castilla-La Mancha | Alcarria |
| Andalucía | Antequera |
| Catalogne | Bajo Ebro-Montsiá |
| Aragón | Bajo Aragón |
| Catalogne | Tierra Alta |
| Catalogne | Siarana |
| Andalousie | Sierra Magina |
| Andalousie | Sierra ségura |
| Andalousie | Sierra de Cazorla |
| Andalousie | Sierra de Cadiz |
| La Rioja Alavesa | La Rioja |
| Andalousie | Priego de Cordoba |
| Andalousie | Poniente de Granada |
| Andalousie | Montoro-Adamuz |
| Castilla la Mancha | Montes de Toledo |
| Andalousie | Montes de Granada |
| Extremadure | Monterrubio |
| Iles Baléares | Mallorca |
| Catalogne | Las guarriguas |
| Andalousie | Jaèn Sierra Sur |
| Extremadure | Gata Hurdes |
| Andalousie | Estepa |
| Castilla la Mancha | Campo de Montiel |
| Andalousie | Campinas de Jaen |
| Andalousie | Baena |
| Région | Label | Nom du label d’origine |
| Ligurie | DOP | Riviera Ligure |
| Lombardie | DOP | Laghi Lombardi |
| Veneto – Lombardie - Trentino | DOP | Garda |
| Veneto | DOP | Veneto |
| Toscane | DOP | Terra di Sienna |
| Toscane | DOP | Chianti classico |
| Toscane | IGP | Toscano |
| Emille Romagne | DOP | Brisighella |
| Abruzzes | DOP | Aprunito pescarese |
| Abruzzes | DOP | Colline Teatine |
| Ombrie | DOP | Umbria |
| Lazio | DOP | Sabina |
| Lazio | DOP | Canino |
| Campanie | DOP | Cliento |
| Campanie | DOP | Colline Salernitane |
| Campanie | DOP | Penisola Sorrentina |
| Pouilles | DOP | Collina di Brindisi |
| Pouilles | DOP | Dauno |
| Pouilles | DOP | Terra di Bari |
| Pouilles | DOP | Terra d’Otranto |
| Calabre | DOP | Bruzio |
| Calabre | DOP | Lametia |
| Sicile | DOP | Monti Iblei |
| Sicile | DOP | Valli Trapanesi |
| Sicile | DOP | Val di Mazara |