Les îles grecques du Nord-est de la Mer Egée offrent à l’œil des visiteurs une abondance d’oliviers millénaires, entre leurs montagnes ornées d’immenses pins, leurs plages encore peu fréquentées pour certaines et leurs eaux cristallines... Nous sommes en Grèce, sur les îles de Lesbos et Thassos...
La température extérieure est encore douce à la mi-novembre... Une excitation fébrile agite les oléiculteurs insulaires : les olives mûries sur les arbres attendent d’être délicatement cueillies. Onze millions d'oliviers (soit autant que la population grecque !) arborent leurs troncs noueux et leurs branchages gris argentés sur l’île de Mytilini (Lesbos).
De chaque nouvelle récolte naît une huile d’olive vierge extra, pressée à froid, de manière traditionnelle.
Je sélectionne personnellement tous les produits, afin de vous assurer une qualité constante. La spécificité des huiles présentées sur ce site est un délicat goût d’olive, particulièrement fruité, qui exaltera et ensoleillera toutes vos préparations culinaires.

HELLEAS est née pour vous faire partager mon attachement à la Grèce et mon goût pour une cuisine de grande qualité, dans le respect d’une alimentation saine et équilibrée.

HELLEAS est l’heureux mariage entre « hellas » ( ELLAS ) traduction hellénique de « la Grèce » et de « elea » ( elaia ) qui signifie « olive »...

Je vous invite à visiter ce site, dédié à la passion de l’huile d’olive et à rejoindre ainsi les amateurs privilégiés de l’huile d’olive grecque, base du régime méditerranéen.


Isabelle BOZICAS,
Fondatrice d ' HELLEAS